8月14日

港祭りの花火
「営業してくれー」とせがまれたが、見に行った。これを見ないと1年に5,6回あるかないかの悔いが残るのだ。

前回の日記に書いたとおり、ついに夏ばてで昼の営業を2時間伸ばす代わりに夜の営業を今週からやめた。

今日はお盆休み最初の日だ。周りからの、「まだ1年目やのに休んだらあかん」という圧力を知らん顔で「パートのおばちゃんもおるのにお盆に働かせたら悪いから」と人のせいにして振り切って今日から4連休だ。

とはいえ、本当は遊ぶ事なんてできやしない。冬のメニュー開発のために休日でも出向かなければならないのだ。さすがに「かけうどん(ねぎのみ)」「しょうゆうどん(つめたいのだけ)」「やまかけうどん(つめたい)」では冬の売上ダウンは明らかだもんな。

スーパーで手に入れた260g580円の牛のスライス肉をフライパンで炒めて醤油、みりん、砂糖で味付けをする。1発目少し甘かったので加える水の量を加減してやってみると、見事に大成功。
「む、むちゃくちゃうまいやん。飯野屋の肉うどんにもまけへんで、うちの少し薄いイリコと昆布だしにぴったりや」

相変わらず、新メニューは一瞬のうちに開発してしまう。俺って・・・・・・・・
 

 9月1日

しばらく平凡な日々を過ごしている。なので日記に書くようなネタに困ってしまった。しかしそれでは負けを認めたような物(?)
まあこれを見てくれ→☆☆☆
 

でと、


とうとう3つしかなかったメニューに新しいメニューが加わった。それは肉うどん。たかが肉うどんが加わっただけで新メニュー登場と書くところが俺の店らしいところだな。
 
ちなみにこんだけのボリュームで600円だ。オプションで肉ダブルがあって、それを注文するとうどん玉がみえんぐらい肉だらけになる。

だし汁無しも選べる。冷たいうどん玉に肉をのせて食べると、うどんの腰も楽しめるのだ。
 

1999年 1月11日

時は流れ・・・世紀末1999年1月11日である。
平成に直すと平成11年1月11日おおっ!1だらけ。

しかしよくも4ヶ月も日記をさぼったものである。
おかげで書くことはなんぼでもあるのに全然日記をかけないじゃないか。

いろいろといえば1つに営業時間の変更
11時から16時までであったのが、11時から14時と18時から21時までとなった。やはり14時以降は少なかった。仕方なく夜も始める。

その他、芸能人の加藤いづみ・村下考蔵・沢田知加子さんなど次々来て、臨時休業の日にはなぜか嘉門達夫さんが訪れたりしたのだが、非常に書くのが大変になりそうなのでやめておこう。加藤いづみさんなんかコンサートで「踊るうどん美味しいので2杯もたべましたー」と言っていたとか。
 

 1月15日

今日は記念すべき1月15日成人式の最後の日。来年からは1月の第2月曜日が成人式の祝日になってしまうそうだ。だとすると月曜日は俺んとこ定休日なので定休日と祝日が重なるのか・・・・なんかもったいないなぁ。

まーお客さんの多いこと多いこと。今日は開店以来最高の売上だった。

それは「花まる」という地元ローカルTV局のうどん特集にのっかってしまったからなのだ。うれしいねぇ。TVに出るのは2回目前回は「もぎたてTV」だったのだが、そのときよりも売上がある。メニューがそのときは3つしかなかったのだが、今は7つもある。そのせいかね。

 4月 9日

 あっ!

 

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